Картофель — это универсальный продукт, который приятно удивит вас своей простотой в приготовлении и великолепным вкусом. Картофель по-деревенски часто можно встретить в меню ресторанов и кафе, и он служит не только гарниром, но и самостоятельным блюдом, которое можно подавать с разнообразными соусами, такими как сырный, чесночный или томатный.
По этому рецепту картофель получается не только вкусным, но и гораздо полезнее, чем его фастфудные аналоги. Приготовление займет совсем немного времени, и результат оставит только приятные воспоминания.
Ингредиенты
- картофель — 500 г;
- оливковое масло — 3 ст. л.;
- соль и любимые приправы.
Для лучшего результата лучше выбирать картошку среднего размера, чтобы дольки получились равномерными. Если нет оливкового масла, подойдут любое растительное масло. Среди приправ идеально будут итальянские травы, базилик или паприка, но можно использовать и другие по желанию. Для улучшения вкуса стоит добавить немного сушеного чеснока.
Приготовление картофеля по-деревенски
Сначала клубни необходимо тщательно промыть и обсушить. Так как картофель не нужно очищать, стоит вымыть его с мылом или моющим средством, чтобы избавиться от остатков грязи на кожуре. Затем разрезать каждый клубень вдоль, а затем каждую половинку порезать еще на четыре-шей части. Если картофель довольно крупный, его можно разделить на шесть дольков.
Чтобы добиться желаемого результата — хрустящей корочки и мягкого внутреннего содержимого, картошку рекомендуется предварительно залить кипятком и варить под крышкой в течение трех минут. После этого необходимо слить воду и немного остудить дольки.
Далее картофель помещается в миску, куда добавляется оливковое масло. Хорошо перемешать, чтобы каждая долька равномерно покрылась маслом. Соль и специи добавляются по вкусу, после чего картофель оставляют на 10 минут для лучшего распределения ароматов.
На противень укладывается пергамент (или фольга), предварительно смазанный растительным маслом. Картошку нужно уложить в один слой, чтобы избежать неравномерного запекания. Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке около 30 минут, проверяя готовность ножом.
Также картофель можно пожарить на сковороде с антипригарным покрытием, обжаривая на сильном огне и периодически помешивая.
Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и подать с ароматным сметанным соусом, для которого 0,5 литра сметаны смешивают с измельченным чесноком и немного соли.
Приятного аппетита!
