Какие супы приготовить в пост
Постное меню имеет свои корни в древней Руси, где на столе часто встречались простые пироги и каши с грибами. Хотя современные блюда могут показаться менее скромными, они могут быть не только вкусными, но и разнообразными.
Супы из овощей, грибов и круп предлагают множество интересных сочетаний. Популярные варианты включают борщ с фасолью, грибную солянку и различные овощные супы-пюре. Такие блюда обеспечивают отличную насыщенность благодаря белкам бобовых, картофелю и крупам, а использование специй и оливкового масла раскрывает яркие вкусовые нотки.
Рецепты постных супов
Овощной суп с чечевицей и чесночными сухариками
Суп с чечевицей может стать основой растительного рациона благодаря своей сытности. Он отлично утоляет голод и поддерживает энергию. Для усиления вкуса можно добавить куркуму, зиру и паприку.
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты на 6 порций:
- 1,5 литра воды
- 150 г красной чечевицы
- 1 морковь
- 1 красный сладкий перец
- 1 помидор
- 2 стебля сельдерея
- 2 чеснока
- 1 лук-порей
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. паприки
- 2 ст. л. кунжута
- соль и перец по вкусу
Для чесночных сухариков:
- 200 г черствого батона
- чеснок сушеный по вкусу
- оливковое масло
Приготовление: нарезать все овощи, обжарить на оливковом масле, добавить чечевицу и специи, а затем долить воду. Варить до готовности чечевицы и подать с сухариками.
Щи из свежей капусты
Эти щи имеют свежий вкус и подходят даже для детей. При желании можно добавить чеснок для яркости. Они варятся на воде, поэтому получаются легкими и низкокалорийными.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты на 6 порций:
- 2,5 л воды
- 1 лук
- 2 моркови
- 400 г капусты
- 4 картофелины
- 2 чеснока
Приготовление: обжарить лук и морковь, добавить воду и капусту, варить до готовности овощей.
Грибная солянка
Эта солянка прекрасно подходит для приготовления заранее. Разогрев на сковороде, можно насладиться ее вкусом в любое время.
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты на 3 порции:
- 2 кг квашеной капусты
- 100 мл растительного масла
- 200 г маринованных огурцов
- 100 г томатной пасты
Приготовление: тушить капусту с огурцами и пастой, затем добавить грибы и варить. После охлаждения разложить по банкам.
Каждый из этих супов не только легко готовится, но и является отличным способом разнообразить постное меню с пользой для здоровья, пишет источник.
