Ищете идею для закуски на праздничный стол? Этот рецепт паштета из мидий станет настоящей жемчужиной вашего стола! Нежный и вкусный, такой паштет удивит даже самых искушенных гурманов.
Идеальный вариант для сервировки
Паштет можно подавать в различных вариантах: в хрустящих тарталетках, в яичных белках или же просто намазывая его на свежий багет или ржаной хлеб. Если мидии вам не по вкусу, их можно с лёгкостью заменить на любые другие морепродукты или рыбу.
Ингредиенты для паштета
Перед тем как приступить к приготовлению, нужно сделать небольшой запас необходимых ингредиентов:
- Мясо мидий подкопченное - 100 г
- Сливочное масло - 40 г
- Творожный сыр - 60 г
- Лук-порей - 40 г
- Сушеный чеснок - 1/2 ч.л.
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
1. Нарезать лук-порей и обжарить его на половине сливочного масла вместе с сушеным чесноком, посолить и поперчить по вкусу.
2. Если используются подкопченные мидии в масле, следует откинуть их на сито и обдать кипятком, чтобы удалить лишнее масло. Замороженные мидии можно слегка обжарить на сливочном масле со специями для рыбы.
3. В чашу миксера добавить мидии, творожный сыр и оставшееся сливочное масло.
4. Ввести остывший обжаренный лук-порей.
5. Измельчить все ингредиенты до однородной массы.
6. Переложить полученную массу в кулинарный мешок и отсадить в тарталетки.
Такой паштет из мидий готов к подаче, и он обязательно станет хитом на вашем торжестве. Приятного аппетита!
