Тыква, запеченная с медом и поданная с кус-кусом, вдохновлена традициями ближневосточной кухни. Многие считают это блюдо закуской или салатом, однако оно вполне может стать сытным основным блюдом благодаря сочетанию овощей и крупы.
Ингредиенты для приготовления
Тыква – 600 г;
Мед – 1 ст.л.;
Растительное масло – 50 мл;
Апельсин – 1 шт.;
Кус-кус – 160 г;
Кипяток – 160 мл;
Изюм – 2 ст.л.;
Кинза (или петрушка) – несколько веточек;
Соль;
Оливковое масло.
Количество порций: 3.
Температура запекания: 180°С, время приготовления: 20-25 минут.
Приготовление тыквы в духовке
Сначала необходимо подготовить апельсины. С помощью мелкой терки снимите цедру, вам понадобится около 1 ч.л.
Выжмите сок из половинки апельсина, чтобы получить 3 ст.л. сока.
Очистите тыкву и нарежьте ее на кусочки размером 3-4 см.
В миске смешайте нарезанную тыкву с 1 ст.л. апельсинового сока, 50 мл растительного масла и 1 ч.л. меда. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью.
Выложите тыкву на противень и ставьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.
Пока тыква запекается, подготовьте кус-кус: насыпьте 160 г в сотейник и залейте 160 мл кипятка. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
Мелко нарежьте кинзу или петрушку по вашему выбору.
Проверьте тыкву, она должна быть мягкой, но не разваливаться при прокалывании.
Когда кус-кус впитает воду, аккуратно перемешайте его вилкой для большей пушистости.
Выложите кус-кус в миску, добавьте запеченную тыкву.
Приправьте солью по вкусу, добавьте 2 ст.л. апельсинового сока, 2 ст.л. изюма, кинзу, 1 ч.л. апельсиновой цедры и оливковое масло. Для лучшего результата изюм следует заранее замочить в горячей воде.
Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Кулинарное произведение готово! Лучше подать его сразу же, чтобы ощутить теплоту и аромат блюда. Стоит отметить, что на следующий день крупа может стать более сухой из-за впитывания масла.
Это результат порадует вас своим сладковатым привкусом и насыщенным ароматом апельсина. Приятного аппетита!
