Приготовить вкусные помидоры на зиму — задача, с которой справится каждый. Эта закуска станет отличным дополнением к любому столу в холодное время года.
Ингредиенты для приготовления
Для заготовки понадобятся:
- помидоры;
- базилик;
- чеснок;
- лавровый лист;
- листья смородины;
- укроп;
- черный перец горошком.
Для маринада:
- 1 ст. ложка соли;
- 5 ст. ложек сахара;
- 50 мл 9% уксуса.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовьте банки — они могут быть любыми по размеру. На дно каждой банки выложите по желанию чеснок, зонтики укропа, листья смородины, черный перец горошком, базилик и лавровый лист. После этого заполняйте банки помидорами, укладывая их до самого верха.
2. Кипятите воду и залейте ей помидоры. Оставьте банки на 15–20 минут, чтобы они слегка остыло. Не забывайте, что большие банки остывают медленнее.
3. Переходите к приготовлению маринада. В кастрюлю налейте литр воды, добавьте в нее одну столовую ложку соли и пять столовых ложек сахара. Дождитесь, пока вода закипит, и влейте уксус, продолжая варить еще около минуты.
4. Слейте воду из банок и залейте помидоры горячим маринадом. Закатайте крышки и укутайте банки. Оставьте их под теплым пледом на 24 часа, после чего храните в подвале или прохладном месте. Такие помидоры обязательно порадуют вас и ваших близких зимой, прекрасно сочетаясь с картофелем и мясом.
Приготовление заготовок — это не только полезно, но и весело. Радуйте свою семью невероятным вкусом домашних консервов!
