Эта универсальная заправка за считанные минуты станет вашим верным помощником на кухне. Она идеально подходит для салатов, закусок, супов, соусов и маринадов, а также служит отличным дополнением к уже готовым блюдам.
Приготовление заправки
Для начала необходимо тщательно измельчить чеснок. Использование пресса для чеснока значительно ускоряет процесс, хотя можно также натереть его на тёрке.
После этого добавьте соль и хорошо перемешайте. К чесноку с солью добавьте измельчённый кориандр. Для достижения максимального аромата использование ступки будет весьма кстати.
Теперь пора добавлять остальные специи: паприку, молотый черный перец, красный острый перец и сахар. Весь состав нужно снова перемешать, а затем залить горячим растительным маслом. Последнее действие завершает процесс — ваша заправка готова!
Храните её в небольшом стеклянном контейнере в холодильнике, и при необходимости вы всегда сможете использовать её до 130 мл.
Использование заправки в салате по-корейски
Чтобы быстро приготовить салат по-корейски, просто нарежьте основные овощи — сегодня в нашем варианте это морковь. К овощам добавьте 1-2 чайные ложки заправки, 1 чайную ложку яблочного уксуса, 1 столовую ложку растительного масла и 2-3 столовые ложки воды. Не забудьте щепотку соли по вкусу и хорошо перемешайте. Дайте салату настояться 2-3 часа, и он готов к подаче!
Ингредиенты для заправки
- Чеснок — 7-8 зубчиков
- Кориандр горошком — 1 чайная ложка
- Чёрный молотый перец — 1 чайная ложка
- Красный острый перец — 2 чайные ложки
- Паприка — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — 1 столовая ложка (с горкой)
- Растительное масло — 4 столовые ложки
Примечание: На 800-900 г овощей достаточно 1 чайной ложки этой заправки.
