Ищете идеальный десерт для вечеринки или семейного чаепития? Этот торт "Баунти" станет настоящим открытием! Готовится всего за 30 минут, а выпечка не требует муки, так как ее заменяет ароматная кокосовая стружка. Нежная текстура и сочный вкус картофельного крема обязательно понравятся всем.
Ингредиенты для коржей
- Яйца — 6 шт.
- Сахар — 350 г
- Ванильный сахар — 10 г (1 пакетик)
- Кокосовая стружка — 350 г
Ингредиенты для шоколадного ганаша
- Шоколад (молочный, тёмный или их смесь) — 400 г
- Сливки для взбивания (от 33%) — 300 мл
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начнём с приготовления кокосового бисквита. В огнеупорной миске взбивают 6 яиц с 350 г сахара, добавляя ванильный сахар. Поместите миску на водяную баню, мешая до растворения сахара и достижения температуры около 40°C. После этого переливают смесь в чашу миксера и взбивают на высокой скорости в течение 9-10 минут. Проверить готовность можно, проведя ложкой по тесту — след должен оставаться четким.
Аккуратно добавьте кокосовую стружку в несколько приёмов, добиваясь консистенции, схожей с обычным бисквитом. Перелейте тесто в подготовленный противень с пергаментом и выпекайте при 180°C около 20-25 минут.
Пока коржи остывают, приготовьте ганаш. В миске растопите 400 г шоколада, постоянно помешивая, с добавлением сливок. Греем на водяной бане до полного растворения шоколада. Дайте ганашу остыть и загустеть.
Разрежьте бисквит на три равные части, соберите торт, прослаивая его ганашем. Охладите в холодильнике, прежде чем подавать к чаю.
Этот торт "Баунти" без муки порадует вас и ваших близких своим потрясающим вкусом. Он легко готовится и станет настоящим кулинарным шедевром на любой праздник!
Полезные советы для идеального результата
- Сахар можно уменьшить по вкусу для менее сладкого варианта.
- Смесь молочного и тёмного шоколада придаст покрытию более интересный оттенок.
- Не забывайте, что яйца различного размера могут потребовать скорректировать количество кокосовой стружки.
