Хрен — это не просто приправа, а настоящая находка для зимнего стола! Невозможность получать его с собственного огорода может стать настоящим разочарованием, если на участке не осталось ни единого корешка. Но не стоит отчаиваться, ведь свежий хрен всегда можно найти у друзей или в магазине.
Недавно одна из читательниц поделилась радостной новостью: зять привёз ей пакет с корнями хрена. Теперь на следующий год у неё будет возможность вырастить свой собственный урожай!
Приготовление хренодера
Приготовление хренодера — простое и увлекательное занятие. Для начала подойдут следующие ингредиенты:
- 500 г очищенного хрена
- 2 кг помидоров
- 1 головка чеснока
- 1 ст. л. соли с горкой
- 3 ст. л. сахара (по вкусу)
- 1 ст. л. уксуса 9%
После тщательной подготовки в виде очистки и нарезки, важно уделить внимание процессу измельчения: хрен нарезают поменьше и помещают в блендер или пропускают через мясорубку. Чтобы избежать слёз, лучше это делать в перчатках и при работающей вытяжке.
Далее начинается создание острого шедевра. Хрен объединивается с чесноком и tomatами, всё прокручивается до однородной массы, после чего добавляются соль, сахар и уксус. Все составляющие тщательно перемешиваются, чтобы все специи растворились.
Стерилизация и упаковка
Стерилизация банок — важный этап, который можно осуществить, используя микроволновую печь. Для этого в каждую банку наливают 70-100 мл воды и ставят в микроволновку на 5 минут.
- После стерилизации банки необходимо тщательно очистить от остатка воды.
- Приготовленный хренодер разливают по банкам, закрывают стерильными крышками.
- Оставляют при комнатной температуре на сутки для настаивания, после чего перемещают в холодильник на хранение.
Приготовленный хренодер станет незаменимой частью зимнего меню, идеально дополняя борщи, нарезки и другие блюда. Все, кто интересуется кулинарией и любит острые приправы, оценят этот простой, но очень вкусный рецепт!
