Хашлама — это сытное и ароматное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Основу составляют говядина и свежие овощи, которые создают уникальный вкус, которого не оставит равнодушным никто.
Необходимые ингредиенты
- 350 г мяса говядины
- 2 помидора
- 1/2 болгарского перца
- 1 зубчик чеснока
- 1 лук
- 5-6 картофелин
- 1 морковь
- 2 л воды
- 2-3 веточки зелени
- Соль и перец по вкусу
Ход приготовления
1. Первым делом, следует тщательно вымыть и очистить все овощи. Говядину нарезать кубиками, предварительно избавившись от пленки. После этого, мясо нужно отварить в течение 30-60 минут, а затем слить воду.
2. В казан или кастрюлю с толстым дном помещаем готовое мясо. Помидоры нарезаем дольками, болгарский перец — соломкой, а чеснок — мелко. Лук и морковь можно нарезать полуколечками, а картофель — дольками. Картошку выбирайте менее крахмалистого сорта, чтобы она сохраняла форму при варке.
3. Все подготовленные овощи добавляем в кастрюлю к мясу. Выбирая количество воды, учитывайте, хотите ли вы наваристый суп или более густое рагу. В случае рагу, достаточно одного литра воды. При необходимости, подливайте воду в процессе готовки, чтобы блюдо не подгорело.
4. Готовим хашламу на малом огне минимум 1,5–2 часа под закрытой крышкой. В конце варки солим по вкусу.
5. Подавайте хашламу, посыпав её рубленым укропом — это добавит свежести и аромата вашему блюду. Приятного аппетита!
