Щи из щавеля — это не просто суп, а настоящая кулинарная традиция. Каждая хозяйка вносит в это блюдо что-то своё, и вариаций существует множество: от вегетарианских до мясных. В этом материале представлены разные способы их приготовления, так что каждый сможет выбрать подходящий вариант.
Необходимые ингредиенты
Для насыщенного и ароматного супа на 8 порций понадобятся:
- Свежий щавель (200 г) — лучше всего с собственного огорода;
- Картофель (2-3 шт.) среднего размера;
- Рис (половина стакана) — предварительно промытый;
- Лук (1-2 шт.);
- Укроп — по вкусу;
- Растительное масло (30 мл);
- Соль — по вкусу;
- Вода (2-2,5 л) — исключительно питьевая.
Как готовить с удовольствием
Летние холодные щи
Для любителей холодных супов предлагается освежающий вариант на лето.
Что потребуется:
- Щавель (500 г);
- Картофель (5 шт.);
- Морковь (2 шт.);
- Лук (1 шт.);
- Белая часть лука порея (1 шт.);
- Корень петрушки (1 шт.);
- Корень сельдерея (0,5 шт.);
- Петрушка и укроп (по половине пучка);
- Соль (3 ч. л.);
- Вода (4,5 л).
Для подачи:
- Вареные яйца, сметана и свежая зелень по вкусу.
Вдохните свежий вкус лета с щами из щавеля, которые легко приготовить и которые порадуют вас в теплые дни!
