Эти мясные шарики становятся настоящим фаворитом на любом столе, будь то горячие или холодные. Особенно нравятся такие угощения детям, поэтому они частые гости на кухне.
Ингредиенты для мясных шариков
Свинина - 800 г
Твердый сыр - 200 г
Лук средний - 2 шт.
Белый батон - 3-4 ломтика
Чеснок - 3 дольки
Молоко - неполный стакан
Яйца - 2 шт.
Соль и перец - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
Мука или сухари - для обваливания
Приготовление мясных шариков с сыром
Чтобы приготовить эти вкусные шарики, важно правильно выбрать ингредиенты. Сочетание свиного и куриного фарша обеспечит нежную текстуру. А начинка из сыра добавит пикантности.
Ломтики батона замочить в молоке до размягчения.
Свинину порезать на небольшие кусочки, промыть и пропустить через мясорубку.
Лук очистить, помыть и также перекрутить; можно натереть на мелкой терке, если используется готовый фарш.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Яйца взбить до однородной массы.
В мясной фарш добавить лук, взбитые яйца, чеснок, соль и перец. Тщательно размешать и отбить массу для лучшего соединения ингредиентов.
Сыр нарезать небольшими кубиками.
Фарш делить на небольшие порции, формировать шарики с добавлением кубиков сыра внутрь и хорошо закрывать, чтобы сыр не вытекал.
Обвалять шарики в муке или панировочных сухарях.
Разогреть сковороду с растительным маслом, обжаривать шарики с обеих сторон до золотистой корочки, затем накрыть крышкой и готовить на слабом огне до полной готовности.
При желании, шарики можно поставить в разогретую духовку на 10-15 минут для достижения идеальной пропечки.
Эти мясные шарики прекрасно сочетаются с гарнирами, свежими овощами или соусами. Приятного аппетита!
