Приглашаем вас попробовать невероятно мягкие и воздушные сырные булочки с насыщенным сливочным вкусом. Эти домашние шедевры восхитят вас своим великолепием и невероятной пышностью. Рецепт представлен в формате видео для вашего удобства.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Теплое молоко - 250 мл
- Сухие дрожжи - 5 г
- Сахар - 1 ст. ложка
- Мука - ориентировочно 380 г
- Соль - 1 ч. ложка
- Растительное масло - 2 ст. ложки
Начинка для сырных булочек
- Сыр - 150 г
- Сливочное масло - 50 г
Для смазывания
- Желток + молоко - 1 ст. ложка
Чтобы приступить к приготовлению, начнем с теста. В глубокой миске объединить теплое молоко, дрожжи и сахар. Добавить соль и постепенно вводить муку, перемешивая ложкой. Затем ввести оставшуюся муку и растительное масло, замесить тесто, используя руки или миксер.
Получившееся тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Смазать миску растительным маслом, сформировать из теста шар и вернуть в миску, накрыть пленкой. Поставить в теплое место на 1 час, чтобы оно поднялось.
Как только тесто увеличится в объеме, выложить его на рабочую поверхность, предварительно смазанную растительным маслом. Раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см. Намазать размягченным сливочным маслом, оставив необработанным край в 1,5-2 см.
Сыр натереть на крупной терке и равномерно распределить по тесту. Свернуть в рулет, защипнуть края и нарезать на кусочки шириной 4-5 см — получится около 10-12 булочек.
Выложить их на смазанную растительным маслом доску, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут. Затем осторожно прижать каждую булочку, формируя лепешки толщиной 1,5-2 см, выкладывая их на противень, застеленный пергаментом. Накрыть пленкой и дать подняться еще 30 минут.
Приготовить смесь из желтка и столовой ложки молока, тщательно смазать булочки и оставить на 7-10 минут. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Горячие лепешки смазать сливочным маслом, чтобы корочка оставалась мягкой.
Ваши сырные булочки готовы! Приятного аппетита!
Если остались вопросы, можно ознакомиться с подробным видео, где детально рассказывается о процессе приготовления!
