Жареный рис Хойан — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который объединяет в себе красоту и вкус. На его основе можно создавать множество вариантов, однако свинина, свежие овощи и орехи кешью делают этот рецепт особенно притягательным. В мире кешью применяют не только как ингредиент для блюд: в разных странах его используют в медицине, косметологии и даже татуировке. Но давайте оставим все эти врачебные хитрости и сосредоточимся на кулинарном искусстве!
Общая масса готового блюда рассчитана на 2 порции и составляет 860 грамм. Время приготовления — всего 25-30 минут. Давайте разберем список необходимых ингредиентов.
Ингредиенты
- 300 г свиной вырезки (нарезанной)
- 150 г риса жасмин
- 0,5 красного лука
- 2 зубчика чеснока
- 5 мл кунжутного масла
- 1 перец чили
- 1-2 сладких перца
- 1 морковь
- 30 г соевого соуса
- 30 г сладкого соуса чили
- 40 г кешью
- 1-2 веточки зеленого лука
- 20 г соуса хойсин
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Не нужно промывать рис жасмин перед варкой. Вскипятите 4-5 стаканов воды, добавьте немного соли. Затем добавьте рис и варите на среднем огне 10-12 минут, помешивая. После этого откиньте рис на дуршлаг и промойте теплой водой. Пока рис варится, подготовьте остальные ингредиенты: очистите и нарежьте овощи — перец, лук, натрите морковь на крупной терке и мелко нарежьте чеснок. На разогретой сковороде с кунжутным и растительным маслом обжаривайте свинину 5-7 минут, постоянно перемешивая.
Шаг 2: Добавьте нарезанный чили и овощи — сладкий перец, морковь, чеснок и красный лук. Обжаривайте еще 3-4 минуты. Затем всыпьте рис, соевый соус, сладкий соус чили и соус хойсин. Все хорошо перемешайте и прогрейте 1-2 минуты. Посолите по вкусу.
Шаг 3: Мелко нарежьте зеленый лук и, по желанию, порубите кешью. Подавайте готовый рис на тарелках, посыпав сверху кешью и зеленым луком. Блюдо стоит подавать горячим.
Теперь можно наслаждаться великолепным вкусом жареного риса Хойан! Приятного аппетита!
