Легкий и вкусный салат с запечёнными томатами и моцареллой
Этот яркий и аппетитный салат станет отличным выбором для любого стола. Он наполнен свежестью и полезными ингредиентами, идеально подходит как на праздник, так и для повседневного обеда.
Что потребуется
Руккола – 100 г
Томаты черри – 250 г
Сок половины лимона
Сыр моцарелла – 200 г
Оливковое масло – 3 ст. л.
Тыквенные семечки – 1 ст. л.
Фиолетовый лук – 1 шт.
Этапы приготовления
Томаты черри разрезать пополам и выложить на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать тимьяном, не добавляя соль, чтобы они не дали сок. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 15 минут. После этого немного подсолить.
В миске смешать сок лимона с половиной чайной ложки сахара и чуть-чуть соли. Лук нарезать полукольцами и замариновать в этой смеси на 5 минут.
Рукколу тщательно промыть, выложить в глубокую чашу и слегка посолить, добавив несколько столовых ложек оливкового масла. Перемешать с маринованным луком и выложить на сервировочное блюдо.
Сверху аккуратно расположить запечённые томаты и нарезанную моцареллу. Посыпать тыквенными семечками, по желанию добавить семена кунжута для украшения. Ваша закуска готова к подаче!
