В летнее время особенно тянет к легким и овощным блюдам. Лодочки из кабачков, фаршированные всевозможными начинками, становятся настоящим гастрономическим хитом. Эти универсальные овощи готовы принять в себя разные начинки: от мяса и грибов до овощей и круп. Каждый сможет найти свой идеальный вариант!
Данная статья расскажет о том, как просто и быстро можно приготовить лодочки из кабачков с мясом в духовке. В качестве начинки будет использовано сочное рубленое мясо, которое можно комбинировать с овощами. Чтобы добавить разнообразия, используем томатный соус, который сделает блюдо не только вкусным, но и насыщенным. В этом рецепте особое внимание уделяется специям: итальянские травы, немного чили и сушеный орегано воедино создают яркий вкус. В завершение, запечем лодочки с моцареллой и помидорами, чтобы добиться аппетитного и красивого вида.
Ингредиенты
- 3 молодых кабачка (примерно 700 г)
- 300 г фарша (говядина и свинина)
- 1 крупная луковица
- 1 зубчик чеснока
- 100 г сыра моцарелла
- 2 помидора для начинки и 1 для украшения
- 0,5 ч. л. смеси итальянских трав
- 1-2 щепотки красного молотого перца
- 2 ст. л. растительного масла
- 0,5 ч. л. сушеного орегано
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Кабачки тщательно промывают с щеткой, чтобы кожица была идеальной. Разрезают овощ вдоль на половинки и вынимают мякоть с семенами, оставляя стенки не толще 1 см. Не выбрасывайте мякоть – она пригодится для начинки!
Полученные лодочки смазываются растительным маслом, приправляются солью и перцем. Выложите их срезом вниз на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут, чтобы кабачки слегка мягчали.
Тем временем подготовим начинку: в сковороде разогреваем масло, обжариваем лук и чеснок до прозрачности, затем добавляем фарш. Обжаривать его стоит около 10 минут. Далее добавляем кусочки мякоти кабачков, тертые помидоры, итальянские травы и тушим 20 минут, чтобы начинка стала сочной и ароматной.
Теперь начиняем лодочки, сверху укладывая помидоры и кусочки моцареллы. Запекаем блюдо еще 25-30 минут при температуре 180-190 градусов, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Подавайте, украсив свежей зеленью и сбрызнув оливковым маслом.
