Сухие завтраки, которые позиционируются как идеальный завтрак для champions—сбалансированный и полезный — становятся все более популярными. Однако на олимпийской спортивной базе в Новогорске такого лакомства в меню спортсменов не оказалось. Здесь выбирают традиционные варианты, такие как отварное мясо и котлеты. Мы решили разобраться, что кроется за этой кажущейся незамысловатой пищей.
Исторический путь сухих завтраков
Идея создания сухих завтраков принадлежит братьям Келлоги, которые в конце 19 века управляли санаторием «Баттл-Крик». В процессе приготовления еды для пациентов они однажды обнаружили, что испортившаяся пшеничная мука, обжаренная на сковороде, превращается в хрустящие хлопья. Эта новинка пришлась по душе постояльцам, и вскоре братья начали производить кукурузные хлопья, зарегистрировав патент «Flaked Cereals and Process of Preparing Same». В 1906 году была основана компания Kellogg’s, которая по сей день занимает лидирующие позиции на рынке.
Разнообразие видов сухих завтраков
Современные сухие завтраки отличаются невероятным разнообразием — от шариков и звездочек до хлопьев из различных злаков с добавками. Также большой популярностью пользуются мюсли, которые были созданы швейцарским врачом Максимилианом Бирхер-Бреннером в начале 1900-х. Оригинальный рецепт включал в себя вымоченные овсяные хлопья, лимонный сок и натертое яблоко. В отличие от современных вариантов с сахаром и добавками, они имели более натуральный состав.
Гранола, представляющая собой запеченную смесь хлопьев, орехов и сухофруктов, также стала популярной на завтрак. Однако вопрос о здравости сухих завтраков нужно разобраться более тщательно.
Потенциальные риски диабетических хлопьев
К сожалению, основной недостаток сухих завтраков — это высокое содержание сахара. Чаще всего даже в порции в 30 грамм содержится около 16 граммов сахара, что эквивалентно трем чайным ложкам. Исследования израильских ученых показали, что постоянное употребление таких завтраков может привести к проблемам с сердечно-сосудистой системой.
Тем не менее, существуют более здоровые варианты. Эксперты отмечают, что цельнозерновые хлопья и гранола могут быть полезными, если они содержат минимальное количество сахара. Также для улучшения пищевой ценности можно добавлять белковые продукты, например, семена подсолнечника или тыквы. В качестве основы лучше выбрать кисломолочные продукты, так как они легче усваиваются взрослым организмом.
Если сухие завтраки не оправдывают ожидания, стоит задуматься о более питательных альтернативах. Яйца, цельнозерновой хлеб и натуральный йогурт с ягодами могут стать отличным началом дня, активно зарядив организм энергией.
