Тушеная картошка с мясом – это не просто сытное блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит ароматные и вкусные домашние угощения. Простота приготовления делает его идеальным для семейных ужинов, когда хочется накормить близких чем-то вкусным и сытным.
Ингредиенты
- 500 г мяса (свинина, говядина или курятина)
- 6-8 средних клубней картофеля
- 1-2 луковицы
- 1 морковь (по желанию)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1-2 ст. л. томатной пасты (или 2-3 свежих помидора)
- 1,5-2 стакана бульона или воды
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец, лавровый лист, специи по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для подачи
Пошаговое приготовление
Подготовка мяса: Начать стоит с нарезки мяса мелкими кусочками. В глубокую сковороду или казан налить растительное масло и разогреть его на среднем огне. Мясо обжаривать 5-7 минут до золотистой корочки.
Добавление овощей: Лук нарезать полукольцами, а морковь – соломкой или натереть на терке. Овощи добавить в сковороду к мясу и готовить 3-4 минуты до мягкости лука. Затем добавить томатную пасту и тушить ещё 1-2 минуты.
Тушение картошки: Очищенный картофель нарезать крупными кусками и выложить к мясу с овощами. Все тщательно перемешать и залить бульоном или водой, чтобы она чуть покрывала картошку. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и любимые специи, такие как паприка или прованские травы. Довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 25-35 минут до мягкости картофеля.
За 5 минут до окончания готовки добавить измельчённый чеснок и проверить на соль, при необходимости подсолить. Блюдо подавать горячим, посыпав зеленью для свежести и аромата.
Полезные советы
- Для большей мягкости можно замариновать мясо в специях заранее.
- Если предпочитаете густой соус, добавьте ложку сметаны или разведённой муки в конце тушения.
- Свежие помидоры могут стать отличной альтернативой томатной пасте.
Приятного аппетита!
