Ароматное блюдо из нежной курицы, обжаренной с ярким красным болгарским перцем и хрустящими кешью, — это настоящая находка для любителей азиатской кухни. Этот простой в приготовлении рецепт позволит за 30 минут создать кулинарный шедевр прямо у себя на кухне.
История блюда «Курица с кешью»
Само блюдо берет свои корни из Китая, где оно было создано в конце 19 века. В те времена кешью были диковинкой, привозимой из Индии и Бразилии, и использовались лишь на особые случаи. Вскоре курица с кешью стала популярна на праздниках и торжествах благодаря своему изысканному вкусу.
Как «Курица с кешью» захватила мир
Со временем данное блюдо распространилось по всей Азии и набрало популярность в разных уголках мира. Например, в Таиланде его дополняют тайской чили-пастой и брокколи, а в Индии добавляют специи карри и кокосовое молоко. В Соединенных Штатах оно стало классическим выбором в китайских ресторанах, где часто подается с рисом или лапшой.
Примечания к ингредиентам
В этом рецепте используются грибы шиитаке, которые придают глубокий вкус умами. Хотя можно заменить их на шампиньоны или кримини, шиитаке добавят особые нотки. Уксус, который поддерживает баланс вкусов, можно заменить рисовым уксусом, а патоку — медом, если нужно. Специи 5 с солью можно найти в магазинах, а для соуса подойдут как тамари, так и соевый соус с низким содержанием соли. Жареные кешью придадут блюду незабываемый хруст.
Ингредиенты для курицы с кешью
- 500 граммов куриных бедер, нарезанных кусочками;
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала;
- 3-4 ст. ложки воды;
- 1/2 ч. ложки соли;
Приготовление
Смешать кукурузный крахмал с водой и солью, обжарить курицу до золотистой корочки и отложить. Затем в сковороду добавить лук, чеснок и грибы, жарить несколько минут. Влить соус, вернуть курицу и кешью, готовить еще пару минут. Подавать с рисом, если хотите.
Приготовление курицы с кешью — это не только просто, но и невероятно вкусно. Порадуйте себя и своих близких, создавая этот азиатский шедевр!
