Когда в холодильнике не хватает ингредиентов, а ужин нужно приготовить, возможно, вся надежда на запасы. Ложка сметаны, немного майонеза и остатки молока – это только начало. А если в подполе есть картошка, а в морозильнике ждут грибочки, то можно создать настоящую кулинарную магию!
Ингредиенты
- Картофель — около 10 клубней
- Грибы — любые (в данном случае используются отварные лисички)
Для соуса:
- Сметана — 2 столовые ложки
- Майонез — 2 столовые ложки
- Молоко — чуть-чуть
- Соль — на ваш вкус
- Специи: хмели-сунели, острый перец, чеснок
- Растительное масло
Время приготовления: около 1 часа.
Приготовление
Первым делом очищаем картофель и нарезаем его на дольки среднего размера. Перекладываем в форму для запекания и добавляем немного растительного масла. Все тщательно перемешиваем и ставим в нагретую до максимума духовку.
Помимо картошки, в наличии имеются замороженные лисички. Несмотря на то, что их следовало бы размораживать медленно, они разбираются в микроволновке в считанные минуты, так как устраивает нас скорость приготовления.
Пока грибы размораживаются, готовим соус. В миску добавляем по две ложки майонеза и сметаны, немного молока, а затем все приправляем солью и любимыми специями. Ароматная хмели-сунели добавляет особый изыск, а немного остроты придаёт свежемолотый перец.
К соусу добавляем воду, чтобы достичь нужной консистенции. Для большой формы обычно достаточно полулитра.
После 20 минут запекания проверяем картошку: она должна быть «аль денте». Как только она достигнет нужного состояния, сверху раскладываем грибы, так как они уже отварные и не требуют дальнейшего длительного запекания.
Ждём около 15 минут, чтобы лисички прогрелись, а затем аккуратно заливаем соусом. Оставляем картошку в духовке ещё на 15-20 минут, пока соус не выпарится до нужной густоты и кухня не наполнится восхитительными ароматами.
В это время можно приготовить простой салат из тонко нашинкованной капусты и моркови, заправленный щепоткой соли и сахара, а также пряным растительным маслом. Хрустящий салат станет отличным дополнением к основному блюду.
