Этот томатный суп порадует даже самых привередливых гурманов благодаря своей легкости и насыщенному вкусу. Идеален как для обеда, так и для ужина, он станет настоящим украшением вашего стола.
Что потребуется для приготовления
- Куриный бульон — 500 мл
- Картофельный крахмал — 1 столовая ложка
- Томатный сок — 500 мл
- Сухой херес — 2 столовые ложки
- Петрушка — 3 стебля
- Сливки — 4 столовые ложки
- Соль — по вкусу
Процесс приготовления
В большую кастрюлю налить куриный бульон и довести до тепла. В небольшой чашечке размешать картофельный крахмал с двумя столовыми ложками воды до полного растворения, затем ввести в бульон. Готовить на медленном огне, помешивая, около 2 минут.Как только крахмал впитается, тщательно взболтать томатный сок и добавить в бульон. Затем влить сухой херес и посолить по вкусу. Продолжать медленно разогревать, избегая закипания.Для подачи горячего супа использовать разогретые тарелки. В каждую порцию добавить по столовой ложке слегка взбитых сливок и немного мелко рубленой петрушки для украшения.Если же предпочтете холодный вариант, уменьшите количество крахмала. Дайте супу остыть, затем уберите в холодильник. Перед подачей также украсьте сливками и петрушкой.Попробуйте этот легкий и вкусный томатный суп — он точно станет хитом на вашем столе!
И не забудьте ознакомиться с другими замечательными рецептами на кулинарных порталах!
