Новый взгляд на новогодний салат с красной рыбой
Эта изысканная закуска станет настоящим украшением праздничного стола, привнося разнообразие в уже знакомые блюда. Рецепт подарит новые ощущения вкусом и непременно привлечет внимание всех гостей.
Ингредиенты
- Красная рыба (слабосоленая) 200-250 граммов;
- Грецкие орехи 60-70 граммов;
- Твердый сыр (желтый) 250 граммов;
- Куриные яйца (вареные вкрутую) 5 штук;
- Свежий укроп 1 пучок;
- Репчатый лук 1 небольшая луковица;
- Вода 70 мл;
- Желатин или агар-агар 15 граммов;
- Домашний майонез 250 граммов;
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
Для оформления заверните несколько ломтиков красной рыбы, грецкие орехи и укроп в качестве гарнира.
Приготовление
Начать следует с очистки лука: его нужно мелко нарезать и на 5-10 минут залить кипятком, после чего откинуть на дуршлаг. В небольшой миске залить желатин холодной водой и дать ему набухнуть на 15-20 минут, затем растопить на водяной бане до полного растворения.
Красную рыбу нарезают маленькими тонкими ломтиками, грецкие орехи мелко рубят, а сыр натирают на терке. Яйца разделить: желтки на мелкой терке, а белки на крупной. Укроп тоже мелко нарезать.
Теперь можно собирать салат! Для этого понадобится форма, выстланная пленкой. На дно укладывается смесь сыра с майонезом, затем добавляются орехи, желтки, укроп, лук
Каждый слой следует тщательно прослаивать майонезом, не забывая о специях. Завершив накладывать все слои, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 3-4 часа или лучше на ночь, чтобы салат пропитался.
Когда салат готов, аккуратно переверните его на блюдо, уберите пленку и украсьте сверху зеленью укропа, ломтиками рыбы и орехами.
Приятного аппетита!