В последнее время в России увеличивается интерес к необычным ингредиентам, и портулак, зачастую воспринимаемый как обычный сорняк, стал настоящим открытием для гурманов. Врачи и диетологи, такие как Сергей Агапкин и Марина Макиша, озвучили его пользу в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1», доступной на платформе «Смотрим».
Портулак: стереотипы и реальность
По словам Агапкина, многие садоводы ошибочно считают портулак бесполезным растением и активно от него избавляются, тогда как на самом деле это удивительный продукт, который можно не только использовать в салатах, но и солить.
«Это, по сути, деликатес», — отметил он, призывая россиян пересмотреть свои привычки и внедрять портулак в свой рацион.
Польза портулака для здоровья
Диетолог Марина Макиша добавила, что портулак богат питательными веществами, такими как полифенолы, калий, магний и бета-каротин. Эти компоненты способствуют улучшению здоровья глаз и помогают контролировать уровень холестерина и артериальное давление в организме. Употребление этого растения может стать отличным способом поддерживать здоровье на высоком уровне.
Интересно, что ранее терапевт Татьяна Залетова выделила крапиву двудомную как чемпионку по содержанию витамина С. Это растение также положительно влияет на обмен веществ и функционирование кишечника, предлагая дополнительные вариации в здоровом питании.
Как добавить портулак в ваше меню
Портулак можно использовать в разнообразных рецептах:
- Добавление в салаты в качестве свежего ингредиента;
- Приготовление зеленых смузи;
- Использование в запеканках и основных блюдах.
Таким образом, портулак становится отличным выбором для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и улучшить здоровье, используя доступные, но часто игнорируемые продукты.
