С наступившим старым Новым годом! В этот особенный день предлагаем вам порадовать себя и гостей оригинальным вариантом классического салата «Оливье» — в виде удобных рулетиков. Они идеально подойдут как для фуршетов, так и для уютных встреч на свежем воздухе.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого блюда вам понадобятся:
- 100 граммов армянского лаваша,
- 276 граммов ветчины из индейки,
- 4 яйца,
- 140 граммов маринованных огурцов,
- 85 граммов творожного сыра,
- 60 граммов майонеза,
- 55 граммов зеленого лука,
- 10 граммов каперсов,
- 10 граммов свежего укропа,
- 5 граммов острого маринованного перца.
Оформление и дополнения
Для подачи рулетов пригодятся:
- 200 граммов свежих листьев салата,
- 200 граммов сладкого перца,
- 10 граммов укропа для украшения.
Приготовление рулетиков
1. В глубокой миске объедините творожный сыр и мелко нарезанный укроп. Затем добавьте нарезанный зеленый лук, измельченные каперсы и острый перец, а также маринованные огурцы, нарезанные соломкой. Тщательно перемешайте ингредиенты.
2. Очистите яйца и натрите их на мелкой терке, смешав с майонезом. Ветчину нарежьте тонкими слайсами (около 1 мм). Оставшуюся ветчину можно использовать для других блюд — например, бутербродов или рулетиков.
3. Расстелите пергамент и положите сверху лаваш. На него распределите подготовленную сырную начинку, отступив 4 см от края. Затем выложите слои ветчины и яйца с майонезом.
4. Аккуратно сверните лаваш в рулет, смазав свободный край майонезом, чтобы рулет не разворачивался. Заверните его в пергамент и пленку, оставив в холодильнике на 2 часа.
5. Перед подачей нарежьте рулеты, украсьте укропом и листьями салата, добавив нарезанный сладкий перец для яркости и свежести.
Приятного аппетита!
