Ароматная свинина в соусе: рецепты для любого повода

22 мая 2026, 07:01

Свинина в чесночно-соевом соусе это невероятно ароматное и сочное блюдо, которое добавит изысканности любому столу. Универсальность данного рецепта позволяет готовить его как на сковороде, так и в духовке. В дополнение к насыщенному вкусу соевого соуса, чеснок придаёт мясу особую пикантность. В зависимости от предпочтений можно регулировать остроту и сладость соуса, наслаждаясь разнообразием.

Рецепт свинины на сковороде

Ингредиенты:

  • свинина (мякоть) 600700 г;
  • соевый соус 2 ст. л.;
  • чеснок 23 зубчика;
  • растительное масло 3 ст. л.;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  • Свинину тщательно промыть, обсушить и нарезать кусочками, чуть крупнее среднего размера.
  • На разогретую сковороду с растительным маслом выложить мясо и обжаривать на сильном огне до появления румяной корочки со всех сторон.
  • Добавить мелко нарезанный чеснок и влить соевый соус, тщательно перемешать.
  • Обжаривать ещё 45 минут, затем уменьшить огонь до минимального.
  • Для большей мягкости мяса можно добавить 100150 мл горячей воды, накрыть крышкой и томить 1520 минут.

    • Важно помнить, что соевый соус сам по себе довольно солёный, поэтому с солью лучше быть осторожными.

    Рецепт свинины с маринованием

    Ингредиенты:

    • свинина (вырезка, шея или корейка) 600 г;
    • соевый соус 80 мл;
    • чеснок 56 зубчиков;
    • мёд или сахар 1 ст. л.;
    • подсолнечное или кунжутное масло 2 ст. л.;
    • чёрный молотый перец 1/3 ч. л.;
    • паприка сладкая 1 ч. л.;
    • имбирь свежий (по желанию) 1 ч. л. натёртого.

    Приготовление:

  • Нарезать свинину тонкими ломтиками, если используете вырезку, нарезая поперёк волокон для мягкости.
  • Для маринада смешать соевый соус, натёртый имбирь, выдавленный чеснок, мёд, перец, паприку и масло в глубокой миске.
  • Опустить свинину в маринад, хорошо перемешать и оставить покрытой плёнкой на 3040 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
  • Разогреть сковороду на среднем огне и обжарить свинину с каждой стороны до румяной корочки.

    • Для получения гуще соуса, в конце приготовления можно добавить немного воды с крахмалом, помешивая до достижения нужной консистенции.

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Banketny-mir.ru