С начала 2026 года интерес к сладостям в Северной столице возрос на целых 32% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Петербуржцы все чаще отдают предпочтение маленьким бенто-тортам и десертам, которые пробуждают ностальгические воспоминания о детстве, но отражают современные тенденции.
Тенденции на рынке десертов
По данным издания «Вечерний Санкт-Петербург», классические сладости по-прежнему находятся на вершине популярности. Респектабельные «Наполеон», «Медовик», «Красный бархат», «Прага» и «Анна Павлова» продолжают жаловать любителей сладкого. Интерес к сладким подаркам, подготовленным местными кондитерами, увеличился в три раза!
Цены на сладости и необычные тренды
Средняя стоимость килограмма торта в Петербурге составляет 2 335 рублей, в то время как небольшой бенто-торт можно приобрести за 1 800 рублей. Одним из самых необычных трендов стали гиперреалистичные десерты. Теперь жители города на 24% чаще заказывают сладости, которые выглядят как повседневные предметы или несладкая еда — от инструментов до косметики и даже колбасы. Такая «обманка» обойдется в среднем в 2 000 рублей.
Порционные сладости в стаканчиках
Другим актуальным элементом сладкого рациона стали порционные десерты в стаканчиках, которые идеально подходят для того, чтобы перекусить на ходу. В результате перехода на такие форматы средний чек на десерты немного снизился и сейчас составляет около 2 012 рублей.
Эксперты ранее также отмечали, что употребление мёда, фиников и «нулевых» напитков может привести к желанию сладкого.
