Суп-гуляш с говядиной: насыщенный вкус венгерской традиции

25 мая 2026, 22:01

Этот венгерский суп-гуляш не просто простой рецепт, а настоящая гастрономическая находка для тех, кто ценит уют и тепло домашней кухни. С восхитительным сочетанием нежного мяса, свежих овощей и пряной паприки, этот суп способен не только утолить голод, но и подарить ощущения настоящего кулинарного праздника.

Ингредиенты, чтобы создать шедевр

Для полноценного наслаждения вкусом венгерского супа-гуляша необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • Говядина 700 г (лучше всего использовать лопатку или грудинку)
  • Картофель 3-4 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Репчатый лук 2-3 шт.
  • Болгарский перец 1-2 шт.
  • Томатная паста 2 ст. ложки
  • Молотая паприка (желательно венгерская) 2-3 ст. ложки
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Кумин (зира) по вкусу
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Растительное масло для обжарки
  • Вода или мясной бульон 2-2,5 л
  • Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи

Приготовление с душой

Чтобы ваш гуляш получился идеальным, следуйте этим шагам:

  • Подготовка мяса: Говядину нарезают большими кусками, а затем обжаривают до золотистой корочки в глубокой кастрюле с растительным маслом.
  • Добавление овощей: После того как мясо подрумянится, в кастрюлю добавляют нарезанный лук и обжаривают до его прозрачности. Затем по очереди добавляют морковь и болгарский перец. Сразу же добавляют специи: паприку, кумин и мелко нарезанный чеснок, чтобы они раскрыли свой аромат.
  • Финальные штрихи: Вводят томатную пасту, заливают горячей водой или бульоном, добавляют лавровый лист, соль и перец. Тушат под крышкой около 40 минут. Затем вводят картофель и готовят еще 20-25 минут до его мягкости.

    • При подаче посыпают свежей зеленью и сервируют с хрустящим хлебом или лепешками. Этот суп-гуляш порадует гурманов и станет любимым блюдом всей семьи на холодные вечера!

    Источник: Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией
    Больше новостей на Banketny-mir.ru