Сальморехо: идеальное летнее угощение

28 мая 2026, 14:01

Сальморехо это блюдо, которое многие любят за его свежесть и простоту. Похожий на гаспачо, этот холодный суп привлекает внимание благодаря своим неповторимым вкусам и не требует много времени на приготовление. Сальморехо, в отличие от гаспачо, традиционно подается с нарезанными яйцами и кусочками хамона. Это идеальный выбор для жарких летних дней, когда хочется чего-то легкого, но одновременно насыщенного.

Ингредиенты для приготовления

Готовить сальморехо просто и приятно. Вот что нужно для приготовления 4 порций:

  • Помидоры 500 г
  • Белый хлеб 250 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Хересный уксус 1 столовая ложка
  • Оливковое масло 70 мл
  • Куриное яйцо 2 штуки
  • Хамон 4 кусочка
  • Соль, молотый черный перец и сахар по вкусу

Пошаговая инструкция

Процесс приготовления сальморехо не требует особых кулинарных навыков. Следуйте этим простым шагам:

  • Сначала срезать корки с белого хлеба и нарезать его крупными кубиками. Также поступить и с помидорами. Все ингредиенты отправить в блендер вместе с чесноком, оливковым маслом и уксусом. Посолить, поперчить и добавить чуть-чуть сахара для баланса вкуса. После этого перемешать все до получения однородной массы и убрать в холодильник на 15 минут.
  • Тем временем в небольшом сотейнике довести воду до кипения и аккуратно опустить туда яйца. Варить на среднем огне в течение 10-12 минут, затем охладить их в холодной воде.
  • Когда суп охладился, яйца и хамон нарезать крупно. Разлить сальморехо по тарелкам, украсить ломтиками яиц и хамона, а сверху добавить капельки оливкового масла для дополнительного вкуса.

    • Сальморехо не только вкусный, но и свежий идеальный вариант для обеда или легкого ужина в теплые дни. Традиционные испанские ароматы и текстура сделают его любимым блюдом для многих ценителей кулинарии!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Banketny-mir.ru