Венгерские ватрушки с пышной творожной начинкой – это не просто выпечка, а настоящая находка для любителей сладкого. Эти ароматные пирожки идеально подойдут для чаепития и совершенно не требуют сложных ингредиентов. Секрет их успеха кроется в простоте и доступности продуктов, которые можно найти на любой кухне, пишет канал "Домашняя Кулинария".
Идеальное сочетание ингредиентов
Чтобы приготовить ватрушки, понадобится всего лишь несколько компонентов:
- Молоко – 100 мл
- Сахар – 70 г
- Дрожжи – 6 г (1 ч.л. с горкой)
- Яйцо – 1 шт. + желток – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Масло – 70 г
- Мука – 300 г
Творожная начинка для гурманов
Для начинки необходимо:
Творог – 300 г, сметана – 50 г, сахар – 4-5 ст.л., яйца белки – 2 шт., манная крупа – 2 ст.л., ванилин и щепотка лимонной кислоты.
Приготовление начинается с замеса сдобного дрожжевого теста. В глубокой миске смешивают молоко, сахар, дрожжи, яйцо, желток, соль и масло. После этого добавляют муку и замешивают тесто. Его необходимо оставить подниматься на час.
Процесс формовки и выпечки
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Все ингредиенты для начинки тщательно перемешиваются до однородной консистенции. После этого тесто раскатывают в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм и нарезают на 12 равных частей. В центр каждого кусочка помещают начинку и аккуратно формируют ватрушки, скрепляя края, как конверт.
После формовки ватрушки оставляют на 30 минут для расстойки, а затем отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Как только они подрумянятся, их можно подавать к чаю, радуя себя и близких невероятным вкусом и ароматом. Эти ватрушки произведут настоящий фурор за чаем, ведь съедаются они всухую – по несколько штук за раз!
