Изысканный вкус домашней кухни
Кулинарные эксперименты всегда вдохновляют на создание чего-то нового. Одним из таких кулинарных шедевров стали пирожки с начинкой из яйца и эстрагона. Эти нежные изделия идеально подходят для любого случая, будь то уютный ужин или встреча с друзьями.
Ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления теста потребуется:
- Мука – 400 г
- Молоко – 200 мл
- Дрожжи – 5 г
- Сахар – 1 ст. ложка
- Растительное масло – 50 мл
- Соль – по вкусу
Начинка для пирожков включает:
- Яйца – 6-7 штук
- Эстрагон – 60-70 г
- Зеленый лук – 60-70 г
- Сливочное масло – 20-30 г
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление: шаг за шагом к идеальным пирожкам
Для начала стоит подготовить бездрожжевое тесто, оставив его в теплом месте до увеличения в объеме. Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой: яйца отвариваются и нарезаются, а эстрагон и зеленый лук мелко шинкуются.
Когда тесто подойдет, его следует разделить на 12 частей и сформировать небольшие шарики. Каждый шарик раскатывается, в центр помещается начинка, и края теста аккуратно сворачиваются, образуя пирожок. После этого пирожки выкладываются на противень с растительным маслом и смазываются взбитым яйцом, оставляя их на 20-30 минут, чтобы они немного поднялись.
Затем пирожки выпекаются в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут, пока не приобретут золотистый цвет. И, наконец, ароматные пирожки с яйцом и эстрагоном готовы порадовать гурманов своим вкусом!
