Рецепт, который поражает своим простым, но невероятным вкусом! Рыба под белым маринадом — это идеальный выбор для любителей морепродуктов. Подходит любое филе белой морской рыбы без костей. Если маринад окажется слишком кислым, это легко исправить щепоткой сахара. Для создания более насыщенного аромата можно добавить немного чеснока.
Ингредиенты для изысканного блюда
- 300 г белой морской рыбы
- 50 г репчатого лука
- 50 г моркови
- 100 мл белого сухого вина
- 150 г жирной сметаны
- Соль и перец по вкусу
- Несколько веточек укропа
- 2 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. муки
Приготовление: шаг за шагом
Для начала рыбу следует разморозить и обсушить с помощью бумажных полотенец, чтобы удалить лишнюю влагу. Овощи нужно тщательно очистить и промыть.
На сковороде разогревается растительное масло, в которое укладывается нарезанное филе рыбы, предварительно обвалянное в муке. Обжарить до золотистой корочки с обеих сторон. Затем рыбу вытаскивают и в том же масле обжариваются кусочки репчатого лука до полупрозрачности.
После этого в сковороду добавляют натертую морковь и готовят еще пару минут, пока овощи не станут мягкими. Затем вливается белое вино, который надо прогреть на сильном огне в течение минуты.
К овощам добавляется жирная сметана, и смесь доводится до кипения. Создавая небольшие углубления в маринаде, в них выкладывается обжаренная рыба. Далее готовить надо на тихом огне, накрыв крышкой, около трех минут. В конце процесса рыбу следует посолить и поперчить по вкусу. Благодаря муке, которая осталась на рыбе, соус получится приятно густым.
Готовое блюдо рекомендуется посыпать свежим укропом перед подачей. Рыба под белым маринадом отлично сочетается с вареным рисом или картофелем, что делает его идеальным обедом или ужином для всей семьи.
