Новый взгляд на классический салат: оригинальная «Селедка под шубой»

Праздничный стол часто требует ярких и необычных блюд, и даже традиционная Селедка под шубой может стать настоящей звездой вечера. Этот вариант исходного рецепта превращает привычное блюдо в элегантное кулинарное произведение, которое впечатлит гостей.

Необходимые ингредиенты

• 300 - 400 г свеклы
• 300 г картофеля
• 100 г репчатого лука
• 300 г моркови
• 300 - 400 г слабосоленой сельди
• 5 куриных яиц
• 300 г майонеза
• Соль и молотый черный перец по вкусу
• Перья зеленого лука и маслины или оливки для украшения

Этапы приготовления

1. Подготовьте овощи: тщательно промойте свеклу, морковь и картофель, заверните каждый в алюминиевую фольгу и запеките в духовке до мягкости. После запекания дайте овощам остыть, очистите и натрите на терке, раскладывая их по отдельным мискам. Картофель также можно нарезать кубиками.

2. Лук нарежьте мелкими кубиками и на минуту залейте кипятком для смягчения вкуса. Затем слейте воду, затем добавьте к луку нарезанную сельдь и вареные яйца. Смешайте с картофелем, добавьте соль, перец и майонез.

3. В отдельной миске объедините натертую свеклу и морковь, добавьте майонез, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

4. Подготовьте рабочую поверхность: расстелите кусок пищевой пленки, выложите часть свекольной массы, сформировав лепешку. Поместите часть салата в центр и, используя пленку, сверните заготовку в шар.

5. Каждый шарик украсьте майонезом с помощью кондитерского шприца и перенесите на сервировочное блюдо. Украсить оливками или маслинами, а также добавить перо зеленого лука для создания оригинальной подачи.

6. Дайте салату настояться в холодильнике около 30 минут перед подачей.

Приятного аппетита!