Праздничный стол часто требует ярких и необычных блюд, и даже традиционная «Селедка под шубой» может стать настоящей звездой вечера. Этот вариант исходного рецепта превращает привычное блюдо в элегантное кулинарное произведение, которое впечатлит гостей.
Необходимые ингредиенты
- 300 - 400 г свеклы
- 300 г картофеля
- 100 г репчатого лука
- 300 г моркови
- 300 - 400 г слабосоленой сельди
- 5 куриных яиц
- 300 г майонеза
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Перья зеленого лука и маслины или оливки для украшения
Этапы приготовления
1. Подготовьте овощи: тщательно промойте свеклу, морковь и картофель, заверните каждый в алюминиевую фольгу и запеките в духовке до мягкости. После запекания дайте овощам остыть, очистите и натрите на терке, раскладывая их по отдельным мискам. Картофель также можно нарезать кубиками.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками и на минуту залейте кипятком для смягчения вкуса. Затем слейте воду, затем добавьте к луку нарезанную сельдь и вареные яйца. Смешайте с картофелем, добавьте соль, перец и майонез.
3. В отдельной миске объедините натертую свеклу и морковь, добавьте майонез, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
4. Подготовьте рабочую поверхность: расстелите кусок пищевой пленки, выложите часть свекольной массы, сформировав лепешку. Поместите часть салата в центр и, используя пленку, сверните заготовку в шар.
5. Каждый шарик украсьте майонезом с помощью кондитерского шприца и перенесите на сервировочное блюдо. Украсить оливками или маслинами, а также добавить перо зеленого лука для создания оригинальной подачи.
6. Дайте салату настояться в холодильнике около 30 минут перед подачей.
Приятного аппетита!
