Густой томатный суп с курицей: идеальное блюдо для любой погоды

Этот рецепт представляет собой яркий пример кулинарной импровизации насыщенный томатный суп с луком-пореем, главные ингредиенты которого были выращены в парнике. Такой суп не только согревает, но и обладает великолепным вкусом и насыщенной текстурой.

Ингредиенты

• Курица 500 г
• Лук репчатый 200 г
• Томаты 500 г
• Кабачок 500 г
• Лук-порей 150 г
• Острый перец 1 стручок
• Чеснок 3 зубчика
• Петрушка, тимьян, майоран несколько веточек
• Масло растительное для жарки 2-3 ст. ложки
• Черный перец и соль по вкусу
• Лавровый лист 1 штука

Приготовление

Первым делом курицу следует нарезать на порционные куски. Используется не только мясо, но и шкурка, которая добавляет сочности. Курицу необходимо приправить солью и черным перцем, причём свежемолотый перец придаст более насыщенный аромат.

Далее нарезаем лук и обжариваем его вместе с курицей в кастрюле с толстым дном. Для этого потребуется около 10-15 минут на среднем огне. Затем следует добавить нарезанные кубиками помидоры и кабачки, накрыть крышкой и оставить тушиться.

Пока куриное мясо и овощи готовятся, можно заняться луком-пореем и острым перцем. Последний нарезается кольцами, а лук с учетом зелёных перьев. Эти ингредиенты добавляются в конце тушения, чтобы сохранить свежесть и их аромат.

После 20-25 минут, когда овощи выпустят свой сок, суп приобретает нужную консистенцию. На этом этапе можно попробовать на вкус, при необходимости добавить соль. Перед подачей добавьте лавровый лист и любимые ароматные травы чеснок и петрушку. Ароматы наполнит ваш дом, подготавливая к обеду.

Густой томатный суп с курицей и луком-пореем готов к подаче, не забудьте украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!