Ассорти из огурцов и помидоров: освежающий рецепт на зиму

Приготовление ассорти из огурцов и помидоров на зиму это отличный способ сохранить летние ароматы и разнообразить зимнее меню. Этот универсальный рецепт позволит каждому насладиться вкусом свежих овощей даже в холодное время года.

Что понадобится для приготовления?

• Огурцы свежие количество выбирается по желанию.
• Помидоры свежие также в зависимости от предпочтений.
• Укроп свежий пучок для аромата.
• Базилик свежий небольшой пучок.
• Лавровый лист 23 шт. на каждую банку.
• Душистый перец горошком 57 шт. на банку.
• Гвоздика 23 бутона на банку.
• Вода питьевая около 1 литра на литровую банку.
• Сахар 2 ст. л. на литр воды.
• Соль поваренная 1 ст. л. на литр воды.
• Уксус 9% 2 ст. л. на литр воды.

Шаг за шагом к идеальному результату

1. В первую очередь необходимо хорошенько вымыть банки горячей водой с soda, а затем стерилизовать их.

2. Крышки следует также прокипятить или обработать горячей водой.

3. На дно подготовленных банок укладывается нарезанная зелень: укроп и базилик.

4. Свежие огурцы стоит тщательно промыть, отрезав концы, и плотно укладывать в банки, слоями, поверх зелени.

5. В промежутках между огурцами добавляются специи лавровый лист, перец и гвоздика.

6. Затем сверху кладутся очищенные от кожуры помидоры.

7. Наполняем банки кипятком до краев и оставляем на 15-20 минут для настаивания.

8. После этого сливаем воду обратно в кастрюлю, а в ней готовим маринад, смешивая соль, сахар и уксус.

9. Получившимся маринадом заливаем овощи в банках и закрываем крышками, переворачиваем вверх дном, укрываем одеялом для остывания.

Теперь ваши закатки готовы к хранению!

Следуя этому простому рецепту, можно наслаждаться вкусом летних овощей даже в самые морозные зимние дни!