Сушка кабачков в электросушилке может стать настоящим спасением для тех, кто хочет продлить сезон свежих овощей. Правильная сушка не только сохраняет вкус, но и позволяет использовать кабачки в будущем для разнообразных блюд. Рассмотрим пошаговое руководство по сушке этих полезных овощей.
Подготовка кабачков
- Выбор: первоочередное внимание следует уделить молодым, плотным кабачкам без видимых повреждений.
- Обработка: кабачки необходимо тщательно промыть под проточной водой и обсушить при помощи бумажного полотенца.
- Нарезка: кабачки следует нарезать увлекательными кругами, ломтиками или кубиками толщиной от 5 до 7 мм. Чем мельче нарезка, тем быстрее пройдет процесс сушки.
Настройки электросушилки
- Чистота: прежде всего, убедитесь в чистоте поддонов сушилки.
- Укладка: нарезанные кабачки нужно выкладывать в один слой, избегая их наложения друг на друга.
Процесс сушки
Установите оптимальную температуру в пределах 50–60 °C. Более высокая температура может разрушить полезные вещества. Время сушки варьируется в зависимости от толщины нарезки, обычно этот процесс занимает от 8 до 12 часов. Не забывайте периодически проверять кабачки и переворачивать их для равномерной сушки.
Как определить готовность
Готовые кабачки должны быть сухими, но не пересушенными, оставаясь твердыми и не крошиться. Если кусочки всё еще имеют мягкость, лучше продолжить сушку.
Хранение сушеных кабачков
После завершения сушки, дайте кабачкам остыть. Храните их в герметичной таре, или в стеклянных банках, или пакетах с zip-замком в тёмном, прохладном месте.
Советы:
Для усиления аромата перед сушкой можно посыпать кабачки специями, такими как тимьян или розмарин. Сушеные кабачки идеально подходят не только для супов и рагу, но и как здоровая закуска.
Теперь, следуя этому простому руководству, можно радоваться наличию полезных и вкусных сушеных кабачков на своей кухне!
