Идеальное печенье: кето-песочное с ягодным джемом

Для любителей кето-питания открыт новый сладкий горизонт песочное печенье с ягодным джемом. Это лакомство станет не просто десертом, а настоящим находкой для каждого, кто следит за своим питанием, ведь оно не содержит сахара и вредных ингредиентов.

Необходимые ингредиенты

Чтобы создать это кулинарное произведение, потребуются следующие продукты:

• Миндальная мука 200 г
• Яйца 2 шт.
• Сливочное масло (82%) 30 г (предварительно размягченное)
• Разрыхлитель 0,5 ч.л.
• Эритрит 70 г
• Сок половины лимона

Для вкуснейшего джема понадобятся:

• Ягоды 100 г
• Ксантановая камедь 1/4 ч.л.
• Аллюлоза по вкусу

Приготовление: шаг за шагом

Первым делом стоит смешать все сухие ингредиенты. В отдельной посуде взбить яйца с размягченным сливочным маслом, добавить лимонный сок. Затем эту массу добавить к сухим компонентам и тщательно перемешать.

Если тесто покажется слишком жидким, следует немного увеличить количество миндальной муки. Оно должно оказаться достаточно мягким, но не крутым!

Сформировать из теста небольшие шарики (примерно 18 штук) и расположить их на пергаментной бумаге. В каждом шарике создать углубление, куда планируется поместить джем.

Приготовление джема

Ягоды нужно превратить в пюре с помощью блендера. После этого к полученному пюре добавить аллюлозу и ксантановую камедь, хорошо перемешать джем готов!

Теперь наполняем углубления в печенье джемом и помещаем в предварительно разогретую до 180C духовку. Выпекать до золотистого цвета, и как только аромат начнет заполнять кухню, это будет сигналом о готовности!