Часто возникает ощущение, что блюда из курицы не способны удивить, но стоит лишь узнать один секретный рецепт, и знакомый продукт раскроется по-новому. Как же добиться сочности и насыщенного вкуса, чтобы даже самых притязательных гурманов не оставить равнодушными? Сегодня речь пойдет о венгерском методе приготовления курицы, который изменяет восприятие простейших ингредиентов.
Ингредиенты
- Куриные бедра – 6 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Помидор – 1 шт.
- Томатное пюре – 200 мл
- Вода или бульон – 200 мл
- Сметана – 4-5 ст. л.
- Петрушка – по вкусу
- Оливковое масло
- Сливочное масло
- Паприка – 2 ст. л.
- Пшеничная мука – 2 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление
В первую очередь, куриные бедра следует тщательно промыть и просушить. После этого их стоит приправить солью и перцем, втерев оливковое масло для образования румяной корочки.
На сильном огне в сковороде с оливковым и сливочным маслами обжарить куриные бедра, а затем переложить на тарелку. В этой же сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок, помидор и паприку. Далее ввести муку, томатное пюре и воду, перемешать, вернуть курицу и готовить на медленном огне под крышкой около 25 минут.
В конце добавить сметану и нарезанную петрушку, аккуратно перемешать, чтобы соус стал однородным.
Варианты и идеи подачи
Эта венгерская курица отлично подходит для экспериментов. Можно добавить копченую паприку для более насыщенного вкуса или заменить часть томатного пюре свежими помидорами. Для более сытного варианта стоит вместе с курицей тушить картофель или болгарский перец.
Подавайте курицу с белым рисом или свежим салатом. Это позволит не только насладиться вкусом, но и создать яркое представление на столе!
Приятного аппетита!
