Этот салат — постоянный участник новогоднего застолья, выделяясь своей красотой, сытностью и простотой в приготовлении. Легкий и освежающий, он станет отличным способом не перегружать организм после обильной еды.
Ингредиенты для салата
На 4–6 порций:
- 200 г крабовых палочек
- 2 свежих огурца
- 1 банка консервированной кукурузы (300 г)
- Небольшой пучок зелени (укроп или петрушка)
- 200 г сметаны 15%
- 1 ч. л. лимонного сока (по вкусу)
- ч. л. сухого чеснока
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый черный перец — по желанию
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка продуктов:
- Если крабовые палочки замороженные, предварительно выньте их из морозилки и дайте оттаять до состояния легкой мягкости.
- Тщательно промойте огурцы, удалите горькую кожуру, если необходимо, и нарежьте их мелкими кубиками.
- Слейте жидкость из банки с кукурузой.
- Промойте зелень, обсушите и мелко порубите.
2. Нарезка крабовых палочек:
- Очистите крабовые палочки от пленки, нарежьте их тонкими полосками, а затем — мелкими кубиками.
Чтобы добиться более легкой текстуры, можно просто разорвать палочки руками на волокна, чтобы они лучше впитали заправку.
3. Приготовление заправки:
- В миске смешайте сметану, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Лимон добавит свежести и сбалансирует жирность сметаны.
4. Сборка салата:
- В большой салатнице соедините крабовые палочки, огурцы, кукурузу и зелень.
- Осторожно добавьте заправку и аккуратно перемешайте, чтобы салат оставался сочным.
Пробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль или чеснок.
5. Охлаждение и подача:
- Поставьте салат в холодильник минимум на 30 минут, чтобы все ингредиенты пропитались.
- Перед подачей вновь перемешайте и подавайте в красивой посуде, украсив веточками укропа.
Для оригинальности можно добавить кусочки авокадо или яблока — это создаст интересное сочетание вкусов!
