Ароматные творожные кексы: легкий и полезный десерт

Творожные кексы, приготовленные из миндальной и кокосовой муки с добавлением псиллиума, являются не только вкусным, но и полезным лакомством. Псиллиум это великолепный источник клетчатки, который придаёт тесту особую эластичность.

Ингредиенты для выпечки

• 300 граммов творога;
• 4 яйца;
• 4 столовые ложки сметаны;
• 8 столовых ложек миндальной муки (без горки);
• 2 столовые ложки кокосовой муки;
• 2-3 столовые ложки эритритола;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 2 столовые ложки псиллиума.

Приготовление кексов

Все ингредиенты нужно тщательно перемешать с помощью миксера. Настоятельно рекомендуется оставить тесто на 20-30 минут, чтобы псиллиум успел набухнуть. Для выпекания можно использовать силиконовые или бумажные формочки. Из перечисленных ингредиентов получится 6 крупных или 12 стандартных кексов.

Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180C в течение 25-35 минут, пока зубочистка не останется сухой после проверки готовности.

Пищевая ценность

Калорийность и состав на 100 г продукта: 189 ккал, 12,7 г белков, 13,7 г жиров, 4,4 г углеводов (из них клетчатки около 78%).

На готовых кексах можно увидеть аппетитный черносмородиновый джем без сахара и йогурт.

Подробный рецепт можно найти на странице проекта.

Новое видео на канале Доктор Советует

Это видео не о том, почему здоровый образ жизни плох, а о том, как легко мы превращаем его в новую религию с дорогими святыми мощами из суперфудов. Присоединяйтесь к веселому и немного циничному расследованию.

• Почему детокс стал маркетинговым ходом, а не медицинским термином?
• Как правильное питание стало сложнее высшей математики?

Советы от доктора Романа Хромова, уролога-андролога, к.м.н. Не забывайте, настоящее здоровье не требует сложных заклинаний!