Этот легкий и бюджетный хлеб из творога с семечками станет отличной находкой для ценителей полезной выпечки. С прекрасной пористой текстурой и богатым белковым составом, он идеально вписывается в детское и диетическое меню. Хрустящая корочка в сочетании с нежным мякишем – это истинное наслаждение для гурманов.
Ингредиенты и возможные замены
- Пшеничная мука: 400 г
- Кефир: 200 мл (можно заменить простоквашей или ряженкой)
- Творог: 180 г (либо рикотта, либо мягкий тофу)
- Семечки подсолнуха: 20 г (также допустимы тыквенные или льняные)
- Куриное яйцо: 1 шт.
- Сахар: 1 ст. ложка
- Сода: 1 ч. ложка
- Соль: 0.5 ч. ложки
Особенности приготовления и секреты
Для достижения идеальной текстуры хлеба важно выбирать качественные ингредиенты. Творог должен быть натуральным, а все компоненты – комнатной температуры для лучшего смешивания. Вот несколько полезных советов:
- Перед началом выпечки включите духовку на 200°C и подготовьте глубокую миску для смешивания.
- Сначала соедините кефир с содой, затем добавьте заранее размятый творог и перемешайте до однородности.
- После добавления яйца и сахара, вводите семечки и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто. Осторожно, чтобы не забить его лишней мукой.
- Сформируйте тесто в шар и придайте ему овальную форму, посыпьте семечками и сделайте неглубокие надрезы.
Выпекайте хлеб сначала при 200°C в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 180°C и продолжайте готовить еще 35 минут. Позвольте ему остыть перед подачей к столу. Этот творожный хлеб сочетает в себе простоту исполнения и богатство вкусов, напоминая любимые блюда восточноевропейской кухни, и сохраняет свежесть до 5 дней, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
