Плов в тыкве: как приготовить восхитительное блюдо по-азербайджански

Плов в тыкве это не только кулинарное удовольствие, но и настоящий визуальный праздник. Это блюдо сочетает в себе ароматный рис и сладковатый вкус тыквы, создавая идеальное гармоничное сочетание, которое понравится даже тем, кто не является поклонником этого овоща. Легкость в приготовлении делает его доступным как для опытных поваров, так и для начинающих кулинаров, сообщает канал.

Идеальные ингредиенты для плова

Для приготовления плова в тыкве потребуется подобрать свежие и качественные продукты:

• Тыква 2 кг;
• Рис басмати 350 г;
• Мясо (с жирком) 350 г;
• Лук репчатый 250 г;
• Морковь 250 г;
• Чеснок 2 головки;
• Изюм 2 ст.л.;
• Барбарис 1 ст.л.;
• Вода 3 стакана;
• Соль 0.5 ст.л.;
• Масло растительное 50 мл;
• Зира 0.3 ч.л.;
• Перец чили 1 шт.

Пошаговая инструкция кулинарного шедевра

1. Для начала необходимо отварить рис до полуготовности. Его стоит промыть, положить в кастрюлю, залить двумя стаканами воды и варить 10 минут после закипания.

2. Далее следует выбрать круглую широкую тыкву, срезать у нее верхушку и аккуратно удалить семена и часть мякоти, стараясь не повредить кожуру.

3. Приготовление зирвака начинается на разогретой сковороде с растительным маслом. Мясо, нарезанное кубиками, обжарить 3-4 минуты. Затем добавить нарезанный лук и готовить 7-8 минут.

4. После этого нарезается морковь соломкой и обжаривается еще 7-8 минут. В смесь добавить барбарис, изюм, кусок перца чили, зиру, а также по желанию черный молотый перец и куркуму для цвета. Уменьшить огонь, долить стакан воды, добавить соль и готовить зирвак без крышки 20 минут.

5. Когда зирвак готов, следует добавить к нему полуготовый рис, перемешать и выровнять по вкусу. Наполнить пловом тыкву и в середину поместить целые головки чеснока. Накрыть тыкву срезанной крышечкой, завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180C духовку на 2 часа.

Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера тыквы и толщины ее стенок. Готовность плова можно проверять, открывая фольгу.

После завершения программы тыкву аккуратно достать из духовки, развернуть фольгу и подавать к столу.

Этот замечательный способ приготовления плова гарантирует вам идеальный результат. Приятного аппетита!