Плов в тыкве – это не только кулинарное удовольствие, но и настоящий визуальный праздник. Это блюдо сочетает в себе ароматный рис и сладковатый вкус тыквы, создавая идеальное гармоничное сочетание, которое понравится даже тем, кто не является поклонником этого овоща. Легкость в приготовлении делает его доступным как для опытных поваров, так и для начинающих кулинаров, сообщает канал.
Идеальные ингредиенты для плова
Для приготовления плова в тыкве потребуется подобрать свежие и качественные продукты:
- Тыква – 2 кг;
- Рис басмати – 350 г;
- Мясо (с жирком) – 350 г;
- Лук репчатый – 250 г;
- Морковь – 250 г;
- Чеснок – 2 головки;
- Изюм – 2 ст.л.;
- Барбарис – 1 ст.л.;
- Вода – 3 стакана;
- Соль – 0.5 ст.л.;
- Масло растительное – 50 мл;
- Зира – 0.3 ч.л.;
- Перец чили – 1 шт.
Пошаговая инструкция кулинарного шедевра
1. Для начала необходимо отварить рис до полуготовности. Его стоит промыть, положить в кастрюлю, залить двумя стаканами воды и варить 10 минут после закипания.
2. Далее следует выбрать круглую широкую тыкву, срезать у нее верхушку и аккуратно удалить семена и часть мякоти, стараясь не повредить кожуру.
3. Приготовление зирвака начинается на разогретой сковороде с растительным маслом. Мясо, нарезанное кубиками, обжарить 3-4 минуты. Затем добавить нарезанный лук и готовить 7-8 минут.
4. После этого нарезается морковь соломкой и обжаривается еще 7-8 минут. В смесь добавить барбарис, изюм, кусок перца чили, зиру, а также по желанию – черный молотый перец и куркуму для цвета. Уменьшить огонь, долить стакан воды, добавить соль и готовить зирвак без крышки 20 минут.
5. Когда зирвак готов, следует добавить к нему полуготовый рис, перемешать и выровнять по вкусу. Наполнить пловом тыкву и в середину поместить целые головки чеснока. Накрыть тыкву срезанной крышечкой, завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180°C духовку на 2 часа.
Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера тыквы и толщины ее стенок. Готовность плова можно проверять, открывая фольгу.
После завершения программы тыкву аккуратно достать из духовки, развернуть фольгу и подавать к столу.
Этот замечательный способ приготовления плова гарантирует вам идеальный результат. Приятного аппетита!
