Секрет идеальной кефали в соусе за 30 минут

Приготовление рыбы это не только полезно, но и невероятно вкусно. Кефаль, любимая многими, становится изюминкой семейного стола, если ее приготовить правильно. Этот простой рецепт поможет вам насладиться нежной и ароматной рыбой всего за полчаса.

Необходимые ингредиенты

• Кефаль 1,2 кг
• Укроп небольшой пучок
• Лук половинка
• Мука 30 г
• Вода 350 мл
• Лавровый лист 12 шт.
• Подсолнечное масло 20 г
• Соль и специи по вкусу

Пошаговое приготовление

Первым делом, необходимо очистить кефаль от чешуи, удалить жабры и тщательно промыть под проточной водой. После этого рыба обсушивается и нарезается на порционные кусочки. Если в планах готовить ее с головой, то не забудьте хорошо очистить ее. Чаще всего, голову оставляют для ухи, чтобы использовать все части рыбы.

Каждый кусочек нужно обвалять в муке и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Как только рыба подрумянится, аккуратно залейте её водой, не бойтесь корочка останется, а рыба будет еще более ароматной.

В то время как рыба тушится, мелко нарежьте лук и укроп. Как только жидкость начнет закипать, уменьшите огонь до минимума, добавьте специи, соль и лавровый лист, а затем посыпьте нарезанным луком. Тушите на медленном огне около 15 минут. В последние 5 минут приготовления добавьте зелень она придаст блюду финальный штрих.

Результат рыба получается сочной и пропитанной вкусным соусом. Соус, в свою очередь, густой, ароматный и с легкой кислинкой, его можно даже намазывать на хлеб!

Полезные советы

Чтобы рыба не развалилась, не переворачивайте кусочки слишком часто. Обжарьте их один раз до румяности и дайте соусу и медленному огню завершить процесс. Для яркости вкуса можно добавить каплю лимонного сока перед подачей, что освежит вкус и аромат блюда.

Приготовьте это простое и вкусное блюдо, и оно станет настоящим хитом на вашем столе. Главное свежесть ингредиентов и немного любви!