Домашний зефир — это не только вкусно, но и красиво. Подавая его в вафельных рожках, можно удивить и порадовать гостей. Этот десерт порадует вас нежной текстурой и воздушным вкусом.
Ингредиенты для приготовления
- Для сиропа на агар-агаре:
- 10 г агар-агара (около 2 ч.л. без горки)
- 150 мл холодной воды для замачивания агар-агара
- 450 г сахарного песка
- 150 мл воды для сиропа
- Для яблочно-белковой массы:
- 2-3 кисло-сладких яблока (например, сортов Антоновка или Гренни Смит) — необходимо получить 150-170 г пюре
- 2 белка от крупных яиц (примерно 65-70 г)
- 150 г сахарной пудры + немного для обсыпки
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара (по желанию)
Приготовление пошагово
1. Приготовление яблочного пюре:
2. Замачивание агар-агара и Варка сиропа:
3. Взбивание массы и сборка:
Перед подачей обсыпьте верхушку зефира сахарной пудрой через ситечко для красивой презентации. Приятного вам творчества и успешного чаепития!
