Рыбные котлеты, знакомые многим с детства, представляют собой простое, сытное и изумительно вкусное блюдо. В советских столовых это угощение готовили по классическим рецептам, которые обеспечивали совершенную сочность и нежность. Такой обед не только радовал своим вкусом, но и был полезен.
Представляем оригинальный способ приготовления рыбных котлет, напоминающих те самые, которые грели душу в школьной столовой, с использованием доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
Для приготовления 10-12 котлет потребуется:
- Рыбное филе (например, треска, минтай или хек) – 500 г
- Белый хлеб – 2-3 ломтика (без корок)
- Молоко – 100 мл
- Средняя луковица – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Манная крупа или панировочные сухари – 2 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Для аромата можно добавить укроп или петрушку.
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка хлеба и рыбы
2. Измельчение ингредиентов
3. Приготовление фарша
Секреты вкусных котлет:
- Сочность: Не жалейте лука – он сделает фарш более мягким.
- Мягкость: Замоченный хлеб как раз придаст нежность, но важно его хорошенько отжать перед добавлением в фарш.
- Хрустящая корочка: Панировочные сухари или манка – залог идеальной корочки.
Подача блюда:
Рыбные котлеты лучше всего подавать с картофельным пюре, рисом или гречкой. Украсить блюдо свежими овощами и зеленью, а к нему прекрасно подойдет соус – сметанный, чесночный или томатный.
Эти котлеты – доступное и универсальное блюдо, идеально подходящее как для повседневного обеда, так и для ужина. Они не только полезны, но и просты в приготовлении и требуют минимум ингредиентов. Попробуйте этот рецепт, и, возможно, он станет одним из ваших любимых блюд, возвращая во времена теплых воспоминаний.
Приятного аппетита!
