Сытное зимнее угощение: азу по-татарски

С наступлением холодов в воздухе витает желание насладиться теплыми и сытными блюдами. Одним из настоящих зимних фаворитов является азу по-татарски это блюдо согревает и радует гурманов.

Ингредиенты

• Говядина - 600 гр
• Картофель - 6-7 средних штук
• Солёные огурцы - 3 штуки
• Лук - 2 штуки
• Чеснок - 4 зубчика
• Томаты в собственном соку - 350 гр
• Соль, черный перец по вкусу

Приготовление

Азу можно готовить двумя способами: поэтапно или одновременно на двух сковородах. Выберите тот, который вам больше подходит.

Первым делом очистить и нарезать картофель соломкой. Обжарить на небольшом количестве масла до золотистой корочки и чуть выше, затем убрать его в сторонку.

Говядину следует нарезать соломкой для равномерного приготовления. Лук нарезать перьями, чеснок измельчить, а томаты в собственном соку взбить до однородной массы. Соленые огурцы можно натереть на крупной терке или нарезать кубиками выбирайте способ по настроению.

На хорошо разогретой сковороде обжарить говядину до легкой корочки, затем добавить лук. Готовить, пока лук не станет прозрачным. После этого вводим огурцы, томаты, чеснок и специи. Перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем томиться на медленном огне около 40 минут.

Когда время истечет, аккуратно добавляем картофель, снова перемешиваем, накрываем крышкой и продолжаем готовить на медленном огне еще 10-15 минут.

В традиционном варианте блюда часто используются томатная паста и мясной бульон, но можно смело заменить их томатами в собственном соку для более лёгкой версии, пишет У Даши вкусно!.