Незабываемые маринады для помидоров: рецепты на любой вкус

Наступил сезон домашних закруток, и пора запастись вкусненьким на зиму. Вот три отличных рецепта маринованных помидоров, которые точно сделают ваш стол ярче.

Сладкие помидоры: идеальный рецепт

Ингредиенты на 3 банки по 1 литру:

• Помидоры 1,8 кг
• Вода 1,5 л
• Уксус 9% 100 мл
• Соль 1 ст. л. с горкой
• Сахар 200 г
• Лавровый лист 4 шт
• Перец черный горошком 6 шт
• Перец душистый 6 шт
• Семена укропа 1 ч. л.
• Гвоздика 4 бутона

Перед укладкой в банки помидоры рекомендуется проколоть у плодоножки, чтобы избежать лопания. На первом этапе заливаются кипятком и оставляются на 15 минут. Вода, в которой мариновались помидоры, сливается в кастрюлю и используется для приготовления маринада: в нее добавляются сахар, соль, перцы, лавровый лист и укроп. После закипания варить пару минут, затем влить уксус. Горячим маринадом залить банки и закрутить. Укутать пледом до полного остывания.

Через два месяца ваши ароматные томаты будут готовы!

Простые маринованные помидоры

Ингредиенты на 1 литр:

• Вода 1 л
• Соль 1 ст. л. с горкой
• Сахар 3 ст. л.
• Уксус 9% 1 ст. л.

Помидоры укладываются в чистые банки и заливаются кипятком до краев. Прикрыть крышками и оставить на 15 минут. Затем слить воду в кастрюлю и добавить соль с сахаром, доведя до кипения и помешивая. В каждую банку вливаем уксус, заливаем горячим маринадом и закатываем. Перевернуть банки, укутать и оставить остывать.

Бабушкины помидоры по домашнему рецепту

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• Помидоры 1,5 кг
• Перец болгарский 1 шт
• Петрушка 10 веточек
• Чеснок 3 зубчика
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 1 ст. л. крупной
• Уксус 9% 1 ст. л.

В чистую банку укладываются овощи, заливаются кипятком и настаиваются 5 минут. Вода сливается для приготовления маринада с солью и сахаром, который следует прокипятить. В каждую банку добавляется уксус и 2 таблетки аспирина. Залить кипящим маринадом и закрутить. Укутать пледом, а после остывания убрать на хранение, сообщает канал.