Наступил сезон домашних закруток, и пора запастись вкусненьким на зиму. Вот три отличных рецепта маринованных помидоров, которые точно сделают ваш стол ярче.
Сладкие помидоры: идеальный рецепт
Ингредиенты на 3 банки по 1 литру:
- Помидоры — 1,8 кг
- Вода — 1,5 л
- Уксус 9% — 100 мл
- Соль — 1 ст. л. с горкой
- Сахар — 200 г
- Лавровый лист — 4 шт
- Перец черный горошком — 6 шт
- Перец душистый — 6 шт
- Семена укропа — 1 ч. л.
- Гвоздика — 4 бутона
Перед укладкой в банки помидоры рекомендуется проколоть у плодоножки, чтобы избежать лопания. На первом этапе заливаются кипятком и оставляются на 15 минут. Вода, в которой мариновались помидоры, сливается в кастрюлю и используется для приготовления маринада: в нее добавляются сахар, соль, перцы, лавровый лист и укроп. После закипания варить пару минут, затем влить уксус. Горячим маринадом залить банки и закрутить. Укутать пледом до полного остывания.
Через два месяца ваши ароматные томаты будут готовы!
Простые маринованные помидоры
Ингредиенты на 1 литр:
- Вода — 1 л
- Соль — 1 ст. л. с горкой
- Сахар — 3 ст. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
Помидоры укладываются в чистые банки и заливаются кипятком до краев. Прикрыть крышками и оставить на 15 минут. Затем слить воду в кастрюлю и добавить соль с сахаром, доведя до кипения и помешивая. В каждую банку вливаем уксус, заливаем горячим маринадом и закатываем. Перевернуть банки, укутать и оставить остывать.
Бабушкины помидоры по домашнему рецепту
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- Помидоры — 1,5 кг
- Перец болгарский — 1 шт
- Петрушка — 10 веточек
- Чеснок — 3 зубчика
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 ст. л. крупной
- Уксус 9% — 1 ст. л.
В чистую банку укладываются овощи, заливаются кипятком и настаиваются 5 минут. Вода сливается для приготовления маринада с солью и сахаром, который следует прокипятить. В каждую банку добавляется уксус и 2 таблетки аспирина. Залить кипящим маринадом и закрутить. Укутать пледом, а после остывания убрать на хранение, сообщает канал.
