Представленный рецепт позволяет создать маринад с легкой сладковатой ноткой, придающей изысканный вкус маринованным помидорам. Эти вкусные и ароматные помидоры станут настоящим украшением любого стола, а хрустящий маринад исчезает быстрее, чем сами помидоры. Используемая в рецепте головка чеснока придает особую изюминку, однако, при желании можно уменьшить её количество. Готовые помидоры прекрасно хранятся при комнатной температуре. Рецепт рассчитан на две литровые банки, сообщает Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Необходимые ингредиенты
- Помидоры черри - 1 кг
- Чеснок - 1 головка
- Перец горошком - 3-4 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Лист хрена - по кусочку
- Укроп - 2 веточки
- Уксус 70% - 1 ч.л. на литровую банку
- Перец острый - по желанию
Приготовление рассола
- Вода - 1 л.
- Сахар - 5 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
Процесс приготовления довольно прост. Сначала помидоры нужно тщательно промыть и удалить веточки. Для нежных плодов можно осторожно наколоть их зубочисткой у плодоножки — это предотвращает трещины во время процесса засолки.
Далее необходимо подготовить остальные ингредиенты: чеснок очищают и моют, зелень также необходимо промыть. Укроп подойдет как в виде срезанных веточек, так и зонтиков.
После подготовки можно приступать к сборке. Плоды укладываются в заранее подготовленные банки, которые заливаются кипятком и оставляются на 15 минут для пропаривания.
Тем временем, в кастрюле смешивают сахар и соль, после чего сливают воду с банок и доводят рассол до кипения.
Затем в банки добавляют уксус — его количество можно варьировать по вкусу. Далее заливаете банки кипящим рассолом, плотно закрываете крышками и переворачиваете. Укутанные банки оставляют до полного остывания, после чего их можно убрать на хранение.
Приятного аппетита!
