Хе из баклажанов – это вкусная холодная закуска, известная своими яркими вкусами и ароматами. Вдохновленная корейской кулинарией, это блюдо сочетает в себе свежесть овощей и насыщенность специй. В арсенале ингредиентов находятся не только баклажаны, но и традиционный набор: морковь, лук, чеснок и острый перец. В зависимости от ваших предпочтений, баклажаны можно бланшировать, варить на пару или обжаривать, сообщает Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Рецепт хе из баклажанов
Для приготовления хе понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 средних баклажана (около 1 кг);
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- 50 мл уксуса (9%);
- 1 столовая ложка сахара;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 чайная ложка соли;
- 0,5 чайной ложки красного перца.
Приготовление:
Полезные советы
- Для регулирования остроты можно изменять количество красного перца или использовать менее острые его сорта.
- Чтобы морковь была мягче, рекомендуется немного помять её после добавления соли и сахара.
- Перед подачей закуску можно украсить подсушенными семечками кунжута для дополнительного вкуса.
- Хе из баклажанов лучше хранить в холодильнике.
